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Hôtel de voyageurs, hôtel de Madrid et café-restaurant, dit buffet-chalet de la gare, puis Grand café restaurant Petrus ou Grand café Petrus et de Madrid

Historique

Commentaire historique


Ce petit hôtel dont le rez-de-chaussée était occupé par le buffet de la gare, fut construit en 1880, par l'architecte Mahieu, pour le compte de la Société des Terrains et Constructions. En 1889, il fut racheté par Jean Rivollier qui confia à Petrus Dunoyer l'exploitation du fond de commerce. En 1892-1893, ce dernier fit appel à l'architecte Francis Delimoges et à l'entreprise Léon Grosse pour la réalisation d'une annexe à la cuisine, d'une véranda vitrée, d'une tonnelle en bois couverte de chaume, d'une glacière et d'une passerelle couverte entre la véranda et la cuisine.

L'ensemble fut démoli en 1903 pour faire place à un nouvel hôtel, le Pavillon Rivollier, destiné à servir d'annexe à l'hôtel International situé de l'autre côté de la rue et également propriété de Jean Rivollier.

Datation(s) principale(s) : 4e quart 19e siècle

Date(s) : 1880, 1892

Auteur(s) : Mahieu : architecte (attribution par source)

Description

Commentaire descriptif


Le terrain, bordé par trois rues et en pente d'est en ouest, était clos d'un mur surmonté d'une balustrade. Un portail aux piédroits cannelés, situé à l'angle nord-ouest, ouvrait sur un escalier extérieur conduisant au rez-de-chaussée surélevé du bâtiment implanté en retrait la rue. La construction à un étage carré était couverte d'un toit en pavillon. Devant la façade principale, orientée à l'ouest, une véranda prolongeait le buffet de la gare qui occupait une grande pièce sur la largeur du rez-de-chaussée. L'unique étage accueillait des chambres meublées ouvrant, côté ouest, sur un balcon unique. MAISON MEUBLEE CAFE RESTAURANT / RESTAURANT PETRUS ET DE MADRID / JARDIN DU RESTAURANT DE MADID

Matériau(x) de gros-oeuvre et mise en oeuvre : calcaire ; moellon

Matériau(x) de couverture : ardoise

Vaisseau(x) et étage(s) : étage de soubassement ; rez-de-chaussée surélevé ; 1 étage carré

Illustrations 7

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Elévation sud
© Archives municipales d'Aix-les-Bains
20127300457NUCB

Elévation sud - 20127300457NUCB
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    Hôtel de voyageurs, hôtel de Madrid et café-restaurant, dit buffet-chalet de la gare, puis Grand café restaurant Petrus ou Grand café Petrus et de Madrid

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    Immatriculation du phototype : 20127300457NUCB

    Année d'enregistrement du document : 2012

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    Auteur : François (reproduction) FOUGER

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    M. Dunoyer Petrus. Face au levant. [Annexe cuisine] / [Francis Delimoges, architecte]. Aix-les-Bains, [mars-avril 1892]. Ech. 1 : 20. 1 plan sur calque : encre ; 37 x 37 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)

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    reproduction soumise à autorisation du titulaire des droits d'exploitation

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Papier à en-tête de l'établissement, 1894
© Archives municipales d'Aix-les-Bains
20127300842NUCB

Papier à en-tête de l'établissement, 1894 - 20127300842NUCB
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    Auteur : François (reproduction) FOUGER

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    Grand café Petrus et de Madrid, avenue de la Gare. Petrus Dunoyer, propriétaire. [Papier à en-tête de l'établissement, détail] / Aix-les-Bains : Imprimerie coopérative, 1894. 1 est. : gravure ; 27,5 x 21 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)

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En-tête d'un papier à lettre, 1893
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20127300841NUCB

En-tête d'un papier à lettre, 1893 - 20127300841NUCB
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    Grand café restaurant Petrus. [En-tête de papier à lettre, détail] / S.n. Aix-les-Bains, 1893. 1 est. : gravure ; 21 x 13 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)

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Publicité
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Publicité - 20057300930NUCB
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    [Publicité pour le Café de la Gare et du Chalet]. Extrait de : la Gazette d´Aix-les-Bains, n° 7, 26 juillet 1870, p. 3

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Elévation principale
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20057300302NUCB

Elévation principale - 20057300302NUCB
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    Café-restaurant. [Façade] / Mahieu (architecte). Aix-les-Bains, 1880. Ech. 1 : 100. 1 plan sur calque ; 56 x 44 cm. (AC Aix-les-Bains : 1 O 172, n° 161)

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Détail des lambrequins
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20127300458NUCB

Détail des lambrequins - 20127300458NUCB
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    Auteur : François (reproduction) FOUGER

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    Grandeur. Lambrequin, gorge chéneau. [Véranda] / [L. Grosse et Cie, entrepreneurs]. Aix-les-Bains, [mars-avril 1892]. Ech. 1 : 1. 1 plan sur calque : crayon ; 44 x 64 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)

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Plan du rez-de-chaussée
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Plan du rez-de-chaussée - 20057300303NUCB
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    Année d'enregistrement du document : 2005

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    Auteur : François (reproduction) FOUGER

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    Café-restaurant. [Plan du rez-de-chaussée] / Mahieu (architecte). Aix-les-Bains, 1880. Ech. 1 : 100. 1 plan sur calque ; 56 x 44 cm. (AC Aix-les-Bains : 1 O 172, n° 161)

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Documentation

Documents d'archives

  • AC Aix-les-Bains. 1 O 172, n° 161. Autorisations de voirie. Autorisation accordée à la Société des Terrains et Constructions pour la construction d'un café-restaurant, 18 novembre 1880
  • AC Aix-les-Bains. 1 O 190, n° 69. Autorisation de voirie accordée à Mrs Grosse et Cie pour établir sur la face couchant du café de la Gare (propriété de M. Rivollier) une véranda vitrée, 9 avril 1892
  • AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30. Monsieur Petrus Dunoyer. Café-hôtel de la Gare à Aix-les-Bains, 1892-1893
  • Café-restaurant. [Façade] / Mahieu (architecte). Aix-les-Bains, 1880. Ech. 1 : 100. 1 plan sur calque ; 56 x 44 cm. (AC Aix-les-Bains : 1 O 172, n° 161)
  • Café-restaurant. [Plan du rez-de-chaussée] / Mahieu (architecte). Aix-les-Bains, 1880. Ech. 1 : 100. 1 plan sur calque ; 56 x 44 cm. (AC Aix-les-Bains : 1 O 172, n° 161)
  • M. Dunoyer Petrus. Face au levant. [Annexe cuisine] / [Francis Delimoges, architecte]. Aix-les-Bains, [mars-avril 1892]. Ech. 1 : 20. 1 plan sur calque : encre ; 37 x 37 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)
  • Grandeur. Lambrequin, gorge chéneau. [Véranda] / [L. Grosse et Cie, entrepreneurs]. Aix-les-Bains, [mars-avril 1892]. Ech. 1 : 1. 1 plan sur calque : crayon ; 44 x 64 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)
  • Grand café restaurant Petrus. [En-tête de papier à lettre, détail] / S.n. Aix-les-Bains, 1893. 1 est. : gravure ; 21 x 13 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)
  • Grand café Petrus et de Madrid, avenue de la Gare. Petrus Dunoyer, propriétaire. [Papier à en-tête de l'établissement, détail] / Aix-les-Bains : Imprimerie coopérative, 1894. 1 est. : gravure ; 27,5 x 21 cm. (AP Entreprise Léon Grosse. Dossier n° 30)
  • [Publicité pour le Café de la Gare et du Chalet]. Extrait de : la Gazette d´Aix-les-Bains, n° 7, 26 juillet 1870, p. 3

Bibliographie

  • Ville d'Aix-les-Bains. Voirie municipale. Doublement des voies. Plan parcellaire de la SNCF. Côté sud de la Gare. [Fond de plan dressé par la Cie PLM en 1884. Détail] / Services techniques municipaux. Aix-les-Bains, 20 octobre 1955. Ech. 1 : 1000. 1 tirage de plan ; 31 x 170 cm. (AC Aix-les-Bains. 1 O 82)
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